เคล็ด(ไม่)ลับ ทอดปลาไม่ติดกระทะ

ปลาที่มีความสดใหม่ เมื่อทอดหนังปลาจะไม่ติดกระทะ ต่างกับปลาที่ไม่สด เมื่อทอดแล้วหนังปลาจะติดกับกระทะ

หลังจากขอดเกล็ดปลาเสร็จแล้ว

นำไปล้างน้ำให้สะอาด

ซับเนื้อปลาให้แห้ง แล้วใช้น้ำมะนาวทาให้ทั่วคลุกด้วยเกลือป่น

แล้วค่อยนำลงทอดในน้ำมันร้อน

รอจนปลาลอยตัวขึ้นมาจึงค่อยพลิกกลับอีกด้านหนึ่ง

(น้ำมันที่มีความเหมาะสมในการทอดปลาคือ น้ำมันจากสัตว์ หรือน้ำมันปาล์ม )

ลองนำวิธีนี้ไปทำตามดูนะคะ ปัญหาการทอดปลาแล้วติดกระทะก็จะหายไป.

ขอขอบคุณข้อคิดนานาสาระ โดย: หนังสือพิมพ์เดลินิวส์