ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม

ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม




     
•  
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังเอาเส้นดำออก                                
200            
กรัม
 เนื้อไก่หั่นชิ้นพอคำ
200
กรัม
 กระเพาะปลาแห้ง
200
กรัม
 เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่ม
5
ดอก
 ขิงหั่นเป็นแว่น ๆ
5
แว่น
 กระเทียมแกะเอาเปลือกออก
7
กลีบ
 รากผักชี
5
ราก
 โครงไก่
1
โครง

ซิอิ๊วขาว
¼ถ้วยตวง

ซิอิ๊วดำ
1
ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย
2
ช้อนโต๊ะ

ซอสปรุงรส
2
ช้อนโต๊ะ

พริกไทยป่น
2
ช้อนชา

เหล้า
3
ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย
2
ช้อนชา

น้ำเปล่า
10
ถ้วยตวง

ผักชีเด็ดเป็นใบ ๆ
¼
ถ้วยตวง

แป้งเท้ายายม่อมละลายน้ำ
½
ถ้วยตวง

จิ๊กโฉ่




    
•  
นำน้ำเปล่าใส่หม้อ ใส่โครงไก่ รากผักชี กระเทียม ขิง พอน้ำเดือดเคี่ยวไฟอ่อนๆ จนน้ำซุปได้ที่ ยกลงกรอง


 กระเพาะปลาแห้งล้างน้ำให้หายมัน พักไว้ นำน้ำซุปตั้งไฟพอร้อน


 ใส่กระเพาะปลา เห็ดหอม กุ้ง ไก่ ปรุงรสด้วยซิอิ๊วขาว น้ำมันหอย ซอสปรุงรส พริกไทยป่น น้ำตาลทรายให้เข้ากัน



ชิมรส เมื่อรสดีแล้วใส่แป้งเท้ายายม่อม พอน้ำข้นยกลงใส่เหล้า คนให้เข้ากัน



เวลาจัดเสิร์ฟตักกระเพาะปลาใส่ถ้วย โรยด้วยผักชี รับประทานกับจิ๊กโฉ่



ซุปกระเพาะปลาเห็ดหอม


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้