สปาเก็ตตี้หอยตลับ

สปาเก็ตตี้หอยตลับ



ส่วนผสม

  • เส้นสปาเก็ตตี้ตามชอบ  200  กรัม
  • หอยตลับ  1  กิโลกรัม
  • หอมแดงสับละเอียด  1  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก  2  ช้อนโต๊ะ
  • เนย  1  ช้อนโต๊ะ
  • ไวน์ขาว  1/2  ถ้วย
  • ใบโหระพา หรือพาร์สลีย์สับละเอียด    
  • กระเทียมบุบสำหรับลวกหอย    
  • เกลือ พริกไทย เล็กน้อย    
  • พาร์เมซานชีส    

วิธีทำ

  1. ลวกเส้นสปาเก็ตตี้พอสุก ตักขึ้นใส่น้ำมันมะกอกและเนยเพื่อไม่ให้เส้นติดกัน เตรียมไว้
  2. ล้างหอยตลับให้สะอาด นำไปลวกโดยใส่น้ำเล็กน้อย ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย โหระพาและกระเทียมบุบตั้งไฟร้อน เขย่าหม้อให้ฝาหอยเปิด แต่ต้องไม่สุกมากเพราะเนื้อหอยจะเหนียว กรองน้ำลวกหอยนี้ไว้
  3. ผัดหอมแดงกับน้ำมันมะกอกพอหอม ใส่เส้นสปาเก็ตตี้และน้ำที่ลวกหอย ผัดให้เข้ากันใส่หอยที่ลวกไว้ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ใส่โหระพาซอยก่อนตักขึ้น ตักใส่จานโรยพาร์เมซานชีสขูด รับประทานร้อนๆ

นิตยสาร Health & Cuisine




เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้