บาร์บีคิวปลาดาบ

บาร์บีคิวปลาดาบ



ส่วนผสมหลัก

ปลาดาบ900 กรัม
เนยละลาย1 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมสำหรับหมัก
น้ำเลมอน2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้น4 ช้อนโต๊ะ
ซอสถั่วเหลือง1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศที่เคี่ยวแล้ว2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ1 ช้อนชา
ออริกาโน1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสด2 ช้อนชา
พริกไทยดำ 

วิธีหมัก
ผสมส่วนผสมสำหรับหมักทั้งหมดในถ้วยใบใหญ่ คนให้เข้ากัน แล้วนำปลามาหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง ให้กลับชิ้นปลาเมื่อครบชั่วโมง

เตรียมเตาสำหรับย่างบาร์บีคิว เมื่อถ่านเริ่มคุ ให้นำเนยมาทาตะแกรงให้ทั่วแล้ววางปลาลงไป ทาด้วยน้ำที่หมัก ย่างประมาณ 5 นาที จึงกลับด้านและทำเช่นเดิม

เมื่อปลาสุก ผิวจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนๆและเนื้อแน่น จัดเรียงปลาลงบนจานแล้วให้พรมน้ำหมักลงไปบนชิ้นปลา เสิร์ฟ


สูตรจาก

โหระพาดอทคอม

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้