ส่วนผสมอาหาร
ซี่โครงหมู1000 กรัม
หอมใหญ่สับละเอียด1/2 หัว
กระเทียม สับ5 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ2 ช้อนโต๊ะ
ซอสเปรี้ยว1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดง2 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้น1/2 ถ้วย
ซีอิ้วขาว2 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก2 ช้อนโต๊ะ
ซอสหอยนางรม1 ช้อนโต๊ะ
เหล้าจีน1/2 ฝา
วิธีทำอาหาร
1 นำซี่โครงหมูมาล้างทำความสะอาดแล้วสับเป็นท่อนตามต้องการ ใช้ส้อมจิ้มรอบๆ เนื้อหมูเพื่อที่เวลาอบน้ำซอสจะได้ซึมเข้าเนื้อ แล้วผึ่งไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2 ใส่ส่วนผสม ซอสมะเขือเทศ ซอสเปรี้ยว น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มคั้น ซีอิ้วขาว ซอสหอยนางรมและซอสพริกลงในถ้วยใบใหญ่คนส่วนผสมให้เข้ากันเตรียมไว้
3 ใส่เนยลงไปประมาณ 1 ช้อน เอากระเทียมสับลงผัดในกระทะให้หอม แล้วตามด้วยหอมใหญ่สับลงผัดในกระทะให้สุก
4 นำซี่โครงหมูลงไปผัดแค่พอให้หมูหดแล้วราดด้วยเหล้าจีน ต่อจากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
5 เททั้งหมดลงในถาดแล้วเอาฟอล์ยปิด นำเข้าเตาอบ 170 องศาเซลเซียส ประมาณ 3 ชั่วโมง และทุกๆ 1 ชั่วโมงให้นำออกมาคนทีนึง หรือถ้าขี้เกียจก็คนแค่ครั้งเดียวก็คงพอ
6 เมื่อหมูอบสุกแล้วตักใส่จานแล้วอย่าลืมตักน้ำซอสในถาดราดลงบนหมูเพิ่มอีกนะคะ อร่อยมากๆ
กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
