สลัดปลาคังทอด

สลัดปลาคังทอด


สลัดปลาคังทอด  

ส่วนผสม

ปลาคังหั่นเป็นชิ้นใหญ่ 200 กรัม 
แป้งสาลี  100 กรัม 
เกลือป่นเล็กน้อย    
พริกไทยป่นเล็กน้อย    
กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ 
พริกแห้งป่นเล็กน้อย    
ผักสลัด    
ผักกาดหอม 100 กรัม 
ผักกาดแก้ว 100 กรัม 
มะเขือเทศ ผล 
แตงกวา ผล 
หอมหัวใหญ่ หัว 
พริกหวานสีต่าง ๆ ตามชอบ   

ส่วนผสมน้ำสลัด
 
  
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วย (150 กรัม) 
น้ำส้มสายชู ช้อนโต๊ะ 
หอมเล็กสับ  1/2 ถ้วย (100 กรัม) 
กระเทียมสับ 1/4 ถ้วย ( 50 กรัม) 


วิธีทำ

1. ล้างปลาคังให้สะอาดแล่ให้เป็นชิ้นบาง  โรยเกลือป่นและพริกไทยป่น พริกแห้งป่นและกระเทียบสับ คลุกให้เข้ากันดี แล้วคลุกกับแป้งสาลี  นำปลาลงทอดพอเหลือง(ใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง)   ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผสมน้ำมันมะกอก  น้ำส้มสายชู  หอมเล็กและกระเทียม  คนให้เข้ากันเป็นน้ำสลัดพักไว้
3. จัดผักสลัดลงจานสำหรับเสิร์ฟ วางปลาคังที่ทอดแล้วลงบนผัก ตกแต่งด้วยแตงกวา  มะเขือเทศ  พริกหวาน ราดน้ำสลัดที่เตรียมไว้


ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้