ขนมจีนซาวน้ำ

ขนมจีนซาวน้ำ




สับปะรดหั่นละเอียด2ถ้วย
กระเทียมหั่นบาง ๆ1/4ถ้วย
ขิงสดหั่นฝอย1/4ถ้วย
กุ้งแห้งป่น1/2ถ้วย
มะนาว3ผล
น้ำปลาดี1/2ถ้วย
น้ำตาลทราย1/4ถ้วย
พริกขี้หนูสวน27เม็ด
หัวกะทิข้น ๆ ตั้งไฟแล้ว1 1/2ถ้วย
แจงลอนหรือลูกชิ้นปลา40ลูก
ขนมจีน24จับ
เครื่องทำแจงลอน
เนื้อปลากรายขูด400กรัม
น้ำเกลือ1ช้อนโต๊ะ




1. โขลกหรือนวดเนื้อปลากับน้ำเกลือจนเหนียว ตักด้วยช้อน ต้มในน้ำกะทิจนสุก
2. จัดขนมจีนลงจาน ตักแจงลอนลงบนเส้นขนมจีนใส่ขิงซอย กระเทียมซอย โรยด้วยกุ้งแห้งป่น วางสับปะรดสับไว้ข้าง ๆ จาน มะนาวหั่นเป็นซีก ราดด้วยกะทิ ปรุงรสด้วยน้ำตาล และน้ำตาล และน้ำปลา พริกขี้หนูซอยจะเพิ่มไข่ต้มแข็งอีกก็ได้


ขนมจีนซาวน้ำ


 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

กระทู้เด็ดน่าแชร์