ซุปเนื้อตุ๋น

ซุปเนื้อตุ๋น


เครื่องปรุง

เนื้อวัวส่วนสันใน300กรัม
ปาปริก้า2ช้อนชา
น้ำมันพืช¼ถ้วย
น้ำ5ถ้วย
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
เกลือสมุทร1ช้อนชา
มันฝรั่งหั่นลูกเต๋าขนาด1นิ้ว1ถ้วย
แครอทหั่นแว่น¼ถ้วย
ไข่ไก่2ฟอง
ต้นหอมหั่นท่อนขนาด1นิ้ว¼ถ้วย
ผักชีหั่น2ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว3ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ขนมปังฝรั่งเศส

วิธีทำ

·          ล้างเนื้อวัว หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1 นิ้ว ใส่ถ้วย เตรียมไว้

·         
ผัดปาปริก้ากับน้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ในกระทะด้วยไฟอ่อนพอมีกลิ่นหอมและน้ำมันเป็นสีส้ม ปิดไฟ พักไว้

·         
ทำซุปเนื้อตุ๋นโดยต้มเนื้อวัวกับน้ำในหม้อด้วยไฟกลางพอเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อสุกนุ่ม ใส่น้ำตาล เกลือ คนพอทั่ว ใส่มันฝรั่ง ต้มจนมันฝรั่งสุก ใส่แครอท เคี่ยวต่อจนน้ำงวดเหลือประมาณ 2 ถ้วย และเนื้อเปื่อยนุ่ม จึงใส่ปาปริก้าที่ผัดกับน้ำมัน คนให้ทั่ว ปิดไฟ

·         
ทอดไข่ดาวกับน้ำมันที่เหลือในกระทะก้นแบนด้วยไฟอ่อน จนไข่ขาวสุกแต่ไข่แดงไม่สุก ตักขึ้น ใส่จาน เตรียมไว้

·         
ตักซุปเนื้อตุ๋นใส่จานไข่ดาว ใส่ต้นหอม และผักชี โรยหอมแดงเจียว พริกไทยดำ เสิร์ฟร้อนๆกับขนมปังฝรั่งเศส

(2 คนรับประทาน)

ซุปเนื้อตุ๋น


 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

กระทู้เด็ดน่าแชร์