สเต๊กเต้าหู้ ปลาเค็ม

สเต๊กเต้าหู้ ปลาเค็ม


เข้าหน้าร้อนแล้ว หลายคนเลือกหาวิธีดับร้อนกันไปคนละแบบ ใครที่เลือกไปเดินเล่นรับลมทะเลเย็นๆ ขากลับลองซื้อปลาเค็มเนื้อสวย ชิ้นโต กลับมากินที่บ้านสิคะ แต่ถ้าจะเอามาทอดกินกับข้าวต้มก็จะดูธรรมดาไป ลองดัดแปลงทำเป็นสเต๊ก โดยใช้เต้าหู้มาเพิ่มความอร่อยให้กับเมนูนี้กันดีกว่า


ส่วนผสม

  • เต้าหู้คินุ 1 ก้อน
  • งาดำ 1 ช้อนโต๊ะ
  • งาขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/4 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย
  • ปลาอินทรีย์เค็มทอด 1 ชิ้น
  • ผักสลัดหรือร๊อกเก็ต (ตามชอบ)
  • น้ำสลัด 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ซับน้ำในเต้าหู้ให้แห้ง(ถ้าไม่แห้งแป้งจะจับเป็นก้อน) นำไปคลุกกับแป้งข้าวโพดที่ผสมงาดำ งาขาว เกลือ และพริกไทย
  2. ตั้งน้ำมันในกระทะจนร้อน ทอดเต้าหู้จนเหลือง(ใช้ไฟปานกลาง) ตักขึ้น พักไว้
  3. จัดผักสลัด และเต้าหู้ใส่จาน
  4. แกะปลาเค็มเป็นชิ้นเล็กๆ โรยหน้าให้ทั่ว
  5. ราดน้ำสลัด พร้อมเสิร์ฟ

ส่วนผสม น้ำสลัด

  • น้ำมันมะกอก 1/3 ถ้วย
  • น้ำส้มบาลซามิก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทรายไม่ขัดขาว 1 ช้อนชา

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน




นิตยสารชีวจิตฉบับที่ 253

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้