(วาไรตี้) ยำคลายร้อน

• มะละกอห่ามหั่นเต๋าเล็ก 1 ถ้วย
• เนื้อส้มโอ 1 ถ้วย
• แตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วย
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• น้ำตาลทรายไม่ฟอกสี 1 ช้อนชา
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• กุ้งแห้งป่น งาขาว งาดำคั่ว สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

1. ผสมเกลือ น้ำตาล น้ำมะนาวให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
2. ใส่มะละกอ ส้มโอ แตงกวาในชามผสม ตามด้วยนำยำคลุกพอเข้ากัน ตักใส่จานโรยหน้าด้วยกุ้งแห้งป่นและงาคั่ว