‘ปลาหิมะนึ่งคื่นฉ่ายราดซอสเสาวรส’

‘ปลาหิมะนึ่งคื่นฉ่ายราดซอสเสาวรส’


‘ปลาหิมะนึ่งคื่นฉ่ายราดซอสเสาวรส’


เครื่องปรุง-ส่วนผสม
  • ปลาหิมะ 200 กรัม
  • ผลเสาวรส 100 กรัม
  • ขึ้นฉ่าย 70 กรัม
  • ต้นหอม 30 กรัม
  • ขิง 10 กรัม
  • พริกสด 2 กรัม
  • เห็ดฟาง 5 กรัม
  • ผักชี 2 กรัม
  • ไวน์จีน 2 มิลลิลิตร
  • แครอท 50 กรัม
  • หัวหอม 10 กรัม
  • ผงรสไก่ 2 กรัม
  • น้ำมะพร้าว 2 กรัม
  • พริกไท
  • ผงปรุงรส
ลงมือเข้าครัว
  • ขั้นตอนการทำซอสเสาวรส
- ปอกเปลือกผลเสาวรส หั่นเอาแต่เนื้อเตรียมไว้
- นำพริกส่วนหนึ่งมาสับละเอียด หั่นหัวหอม แล้วนำลงผัดในกะทะ พร้อมกับเสาวรส เติมผงรสไก่ พริกไท เครื่องปรุงรส น้ำมะพร้าว จนเข้ากันดี จากนั้นนำไปปั่นรวมกัน จะได้เป็นซอสเสาวรส แล้วพักไว้
  • ขั้นตอนการทำ ‘ปลาหิมะนึ่งคื่นฉ่ายราดซอสเสาวรส’
- นำปลาหิมะมาหมักด้วยผงรสไก่ พริกสับ และ เครื่องปรุงรส
- หั่นขึ้นฉ่าย แครอท ต้นหอม ขิง พริกสด เห็ดฟาง ออกเป็นเส้น ๆ แบ่งครึ่งส่วนผสมแยกเป็น 2 ส่วน
- นำส่วนผสมส่วนแรกนึ่งรวมกับปลาหิมะจนสุกได้ที่ พักไว้
- นำส่วนผสมที่เหลือ ลงผัดในกะทะ จากนั้นตักใส่จาน นำปลาหิมะที่นิ่งสุกแล้ววางทับด้านบน ราดด้วยซอสเสาวรส พร้อมเสิร์ฟ

เครดิต :
เครดิต : เดลินิวส์ (อ่านความจริง อ่านเดลินิวส์)


ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์