สลัดปูนิ่มทอดราดโยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี

ความจริงแล้วสลัดสามารถกินกับอะไรก็ได้

แต่ที่เราเลือกปูเพราะอยากลองเปลี่ยนรสชาติดูบ้าง ยิ่งถ้าใครรู้เคล็ดในการทำจะยิ่งอร่อย ใบ้ให้หน่อยก็ได้ค่ะว่า ควรทอดปูนิ่มให้กรอบนิดหนึ่ง เพราะปูนิ่มกรอบเวลากินกับสลัดแล้วจะอร่อยมาก

        รสเปรี้ยวนิดๆของโยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี จะทำให้สลัดมีรสชาติกลมกล่อมมากขึ้น นอกจากนี้ยังได้เบต้าแคโรทีน โปรตีน แคลเซียม และวิตามินต่างๆจากแครอท กะหล่ำ ผักกาดแก้ว และผักสลัดด้วย

        กินผักเยอะๆนอกจากไม่อ้วนแล้ว ยังทำให้ระบบขับถ่ายทำงานดีด้วยค่ะ

ส่วนผสม

• ปูนิ่ม    1 ตัว
• แป้งโกกิ   1/2  ถ้วย
• โยเกิร์ตรสสตอร์เบอรี  1 ถ้วย
• เกลือป่น   1/4 ช้อนชา
• น้ำมะนาว   1 ช้อนชา
• งาดำ    1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด
• แครอทหั่นฝอย (ตามชอบ)   
• กะหล่ำม่วงหั่นฝอย (ตามชอบ) 
• ผักกาดแก้ว (ตามชอบ)
• ผักสลัด (ตามชอบ)

วิธีทำ

1. หั่นปูนิ่มเป็นชิ้นพอดีคำ (หรือจะทอดทั้งตัวเพื่อความสวยงามก็ได้) ชุบแป้งโกกิผสมงาดำและน้ำพอข้น ทอดในน้ำมันร้อนปานกลางจนสุก ตักขึ้นซับน้ำมัน พักไว้
2. ผสมโยเกิร์ต น้ำมะนาว และเกลือป่นเข้าด้วยกันสำหรับเป็นน้ำราด (ถ้ายังไม่กินทันทีให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน)
3. เรียงปูนิ่มไว้บนผักสลัด ราดด้วยน้ำโยเกิร์ตที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

Tip
        งาดำ การบริโภคงาดำเป็นประจำ จะช่วยให้รู้สึกกระปรี้กระเปร่า ป้องกันโรคเหน็บชา และท้องผูก บำรุงกระดูก ลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือด บรรเทาอาการริดสีดวงทวาร และช่วยบำรุงรากผม