| |
*แกงสามรส *
|
| | | แกงสามรส
| | |
เครื่องปรุง :
| | | ไก่สับเป็นชิ้น | | พอคำ | | หมูบด | | | | น้ำพริกแกงคั่ว | | | | กะทิอร่อยดี | | | | พริกหยวกคว้านเมล็ดพริกออก | | หั่นครึ่ง | | มะเขือเทศสีดาคว้านเมล็ด | | | | น้ำมะขามเปียก | | | | น้ำตาล | | | | เกลือป่น | | | | น้ำปลา | | |
| |
วิธีทำ :
| |
1. เอาน้ำพริกแกงคั่วผสมหมูบดนิดหน่อย ยัดใส่พริกหยวก มะเขือเทศสีดา
2. เอกหัวกะทิตั้งไฟคนเรื่อย ๆ จนข้น เอาน้ำพริกแกงผัดพอหอม เอาไก่ที่สับไว้ลงไปผัดผสม เกลือนิดหน่อยจนหอม เอาหางกะทิเติมลงไปจนกะทิเดือดพล่าน เอามะเขือเทศที่ผัดใส่พร้อม พริกหยวกใส่ลงไปเติมน้ำมะขาม น้ำตาล น้ำปลา ให้ออกรสเปรี้ยว เค็ม หวานนิดหน่อย แกงกะทิทุกชนิด ถ้าเติมเกลือนิด ๆ รสชาติจะดีขึ้น
ข้อสำคัญพอใส่น้ำมะขามลงไป เวลากิน จะไม่เลี่ยนเหมือนกินแกงเผ็ด แกงกะทิ อย่าผัดจนกะทิแตกมัน น้ำมันลอยขึ้นหน้า พอให้ข้น หอม ๆ เท่านั้น ไก่ก็สุกพริกหยวก มะเขือเทศล้วนสุกเร็วทั้งนั้น สีพริกหยวก มะเขือเทศ สุกสีสวย
สูตรคุณเทียมจันทร์ ศิริพินท์
|
| |
ที่มา : mcdang.com
|
|
|
|
|
โดย :พังจูดี้ ( สมาชิกไอดีที่ 10809) โพสเมื่อ [ วันพุธ ที่ 27 สิงหาคม 2551 เวลา 11:40 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|
