ต้มยำปลาน้ำใส

ต้มยำปลาน้ำใส


ต้มยำปลาน้ำใส

เครื่องปรุง

ปลาช่อน(450กรัม)
แล่เนื้อหั่นชิ้นพอคำ1ตัว
น้ำหรือน้ำสต๊อกหมู2ถ้วย
ตะไคร้หั่นเฉียง3ต้น
ข่าหั่นแว่น5แว่น
ใบมะกรูดฉีก4ใบ
หอมแดงทุบ3หัว
น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว3ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1/8ช้อนชา
เห็ดฟางผ่าครึ่ง5ดอก
พริกขี้หนูสวนทุบ15เม็ด
พริกขี้หนูแห้งทอดบิชิ้นเล็ก5เม็ด
ผักชีฝรั่งหั่นท่อนขนาด1นิ้ว2ต้น


วิธีทำ

1. ต้มน้ำหรือน้ำสต๊อกหมูในหม้อด้วยไฟกลาง ใส่ตะไคร้ ข่า ใบมะกรูด หอมแดง พอเดือดดีใส่ เนื้อปลาช่อน รอจนปลาสุก ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือ ใส่เห็ดฟาง พอเดือดอีกครั้ง ชิมรสให้เปรี้ยว เค็ม ใส่พริกขี้หนูสวน พริกขี้หนูแห้งทอด และผักชีฝรั่ง คนพอทั่ว ปิดไฟ

2. ตักใส่ถ้วยหรือชาม เสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ
(2 คนรับประทาน)

ต้มยำปลาน้ำใส


เครดิต :

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!

รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้