ไก่ทอดเครื่อง

ไก่ทอดเครื่อง


เครื่องปรุง

เนื้ออกไก่ติดกระดูก(300กรัม)1ชิ้น
ลูกผักชีป่นช้อนโต๊ะ
ยี่หร่าป่น1/2ช้อนชา
ผงขมิ้น1ช้อนชา
พริกป่นอินเดีย2ช้อนชา
พริกไทยป่น ช้อนชา
เกลือป่น2ช้อนชา
น้ำตาลทราย1ช้อนชา
หอมแดงหั่น5หัว
กระเทียมกลีบเล็ก25กลีบ
น้ำมันพืช1/2ถ้วย
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว1หัว
พริกชี้ฟ้าสีแดงหั่นแฉลบ2เม็ด
หอมแดงเจียวสำหรับโรยหน้า
ใบผักชีสำหรับตกแต่ง

วิธีทำ

1.      ล้างอกไก่ สับเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ

2.      ผสมลูกผักชีป่น ยี่หร่าป่น ผงขมิ้น พริกป่นอินเดียว พริกไทย เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกันในถ้วย พักไว้

3.      โขลกหอมแดงและกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่เครื่องเทศที่ผสม โขลกให้เข้ากัน ตักใส่อ่างผสม ใส่เนื้อไก่ คลุกเคล้าให้เข้ากัน เติมน้ำเล็กน้อยเพื่อให้เครื่องเทศเกาะชิ้นไก่จนทั่ว

4.      ตั้งกระทะน้ำมันบนไฟกลางจนร้อน ใส่เนื้อไก่ ผัดสักครู่ให้สุกเหลืองทั่ว ใส่หอมใหญ่และพริกชี้ฟ้าผัดให้ทั่ว ปิดไฟ

5.      ตักใส่ถ้วยหรือจาน โรยหอมแดงเจียว ตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ

(4-5 คนรับประทาน)


ไก่ทอดเครื่อง


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์