หมูผัดพริกแกง โดย พ่อครัวแซนด์

เราเลยเชิญพ่อครัวแซนด์มาเป็นเชฟมือดีมาแนะนำอาหารที่ง่ายแสนง่าย
แต่มันอาจยากแสนยากนะครับ ถ้าหากไม่รู้เคล็ดลับดี ๆ

ทำตอนบ่ายวันอาทิตย์ สังสรรค์กับครอบครัว สุขีทีเดียวแหละ

เมนูวันนี้คือ หมูผัดพริกแกง

ตามหลักแล้วหมูที่ใช้จะเป็นเนื้อหมูแบบติดมันนะครับ
ส่วนพริกแกง สามารถหาซื้อได้ตามตลาดสดทั่วไป
แต่ถ้าหากต้องการทำเองให้นำพริกขี้หนูแห้ง กระเทียม กระปิ
โคลกให้แหลก ปรุงด้วยน้ำปลา และน้ำตาล ง่าย ๆ
เท่านี้ก็จะได้พริกแกงเอาไว้ผัดกับหมูแล้วครับ ไปลงมือกันเลยดีกว่า

1. เนื้อหมู
2. มะเขือเปาะ (ไม่ใส่ก็ได้)
3. ใบมะกรูด
4. พริกแกงสำเร็จรูป
5. น้ำมัน
6. น้ำปลา
7. น้ำตาล (ไม่ใส่ก็ได้)

1. หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ
2. นำพริกแกงลงไปผัดกับน้ำมัน จนมีกลิ่มหอม
3. ใส่เนื้อหมูลงไป ผัดให้เข้ากับพริกแกง จนสุก
4. ใส่มะเขือเปาะลงไป พร้อมกับปรุงรสด้วยน้ำปลา
5. ใส่น้ำตาลลงไป 1/3 ช้อนโต๊ะ เพื่อเพิมรสให้กลมกล่อม
6. นำใบมะกรูดซอยเป็นเส้น ๆ โรยลงไป

พร้อมไข่ดาว สักหนึ่งฟองได้เลย เชื่อว่าเมนูนี้ต้องถูกคอ
คนชอบทานอาหารรสจัดแน่นอน

แหล่งที่มา: พ่อครัวแซนด์