ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง

ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง


ก๋วยเตี๋ยวสมุนไพรแห้ง  

ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม 
ปลาหมึก กุ้งลวกรวมกัน ถ้วย 
ถั่วแขกลวกหั่นเป็นชิ้นเล็กยาว ถ้วย 
ถั่วงอกลวก ถ้วย 
ไฉโป๊วสับ 1/2 ถ้วย 
ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ 1/2 ถ้วย 
ผักชีใบเลื่อย ต้นหอมผักชีซอยรวมกัน 1 1/2 ถ้วย 
กระเทียมสับหยาบเจียว 1/2 ถ้วย 
พริกแห้งหรือพริกน้ำส้มตามชอบ   
น้ำปลา   
มะนาว (ตามชอบ)   


วิธีทำ

1. ลวกเส้นก๋วยเตี๋ยวในน้ำเดือด โรยกระเทียมเจียว เหยาะน้ำปลา คลุกเพื่อไม่ให้เส้นติดกันและมีรส
2. ใส่ก๋วยเตี๋ยวรวมกับถั่วแขกลวก ถั่วงอกลวก โรยปลาหมึก กุ้งที่ลวกไว้ ตามด้วยไฉโป๊ว ถั่วลิสงคั่ว น้ำส้มมะขามปรุงรส กระเทียมเจียว ผักชีใบเลื่อย ต้นหอม ผักชี คลุกให้เข้ากัน ถ้าชอบเผ็ดใส่พริกป่นหรือพริกน้ำส้มตามชอบ ถ้าชอบเปรี้ยวควรใช้น้ำมะนาว 

-น้ำส้มมะขาม

ส่วนผสม

น้ำส้มมะขาม (ไม่ข้นมาก) ถ้วย 
น้ำตาลปี๊บ 1/3 ถ้วย 
น้ำปลาประมาณ ช้อนโต๊ะ 

วิธีทำ

ผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอร้อนให้เดือดเล็กน้อย ชิมรสและปรุงตามชอบ ควรจะได้รสเปรี้ยว หวาน เค็ม

ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์