เต้าหู้ผัดกุ้งแบบจีน

เต้าหู้ผัดกุ้งแบบจีน


เครื่องปรุง:-
- กุ้ง220กรัม
- เต้าหู้หลอดไข่1 1/2หลอด
- ต้นหอมซอย2ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันจากไก่ พอประมาณ
   
เครื่องหมักกุ้ง
แป้งมันข้าวโพด2ช้อนชา
ไวน์มีริน1/2ช้อนชา
เกลือ1/2ช้อนชา
ไข่ขาว1/3ของไข่ไก่
เครื่องหมักเต้าหู้
- น้ำสต็อก1ถ้วย
- เกลือ1/2ช้อนชา
- น้ำมันงา1/2ช้อนชา

เครื่องทำให้น้ำข้น
- น้ำ1 -1 1/2ช้อนโต๊ะ
- แป้ง1ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ:-
1. นำกุ้งที่แกะเปลือกทำความสะอาดแล้ว ล้างให้สะอาด แล้วหมักกับเครื่องหมักกุ้ง
ประมาณ 20 นาที
2. นำเต้าหู้ที่ตัดเป็นก้อนแล้วก้อนมาผ่าสี่
3. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ นำกุ้งลงไปผัด
4. นำกระทะอีกใบหนึงตั้งไฟใส่น้ำมันไก่ จากนั้นใส่หอมซอยลงไป ผัดพอหอมแล้ว ใส่เต้าหู้ลงไปผัดช้า ๆ เติมเครื่องน้ำหมักเต้าหู้ลงไป ต้มทิ้งไว้นานประมาณ 20 นาที เมื่อได้ที่แล้วนำกุ้งใส่ลงไป ทำให้ซอสข้นโดยใช้แป้งผสมน้ำ คนให้ข้นจากนั้นโรยหน้า ด้วยต้นหอมซอย



ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย:
หมึกแดงดอทคอม

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้