แกงเขียวหวานเป็ดย่างสามรส

แกงเขียวหวานเป็ดย่างสามรส


แกงเขียวหวานเป็ดย่างสามรส


ส่วนผสม
เป็ดย่างหั่นชิ้นพอคำ 1ตัว
มะพร้าวขูด 800 กรัม
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 2 ช้อนชา
มะเขือเทศสีดา 15 ลูก
สับปะรดหั่นเป็นชิ้นพอคำ 15 ชิ้น
พริกชี้ฟ้าเขียว แดง หั่นเฉียง 5 เม็ด
ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ช้อนชา
โหระพาเด้ดเป็นใบ 1/2 ถ้วย
พริกแกงเขียวหวาน

วิธีทำ
โขลกเครื่องทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากันดี เตรียมไว้

คั้นมะพร้าวให้ได้กะทิ 6 ถ้วย เอากะทิตั้งไฟอ่อน คนเสมอ พอแตกมันแบ่งออกมา 1 ถ้วย

ใส่กระทะตั้งไฟแรงปานกลาง เคี่ยวให้แตกมันมากๆ เอาเครื่องแกงลงไปผัดให้หอม และสีเขียวสวย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล แล้วเอาเป็ดย่างผัดให้เข้ากัน

ตักเครื่องที่ผัดใส่ลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด ให้เนื้อเป็ดเปื่อย ใส่มะเขือเทศ สับประรด พอเดือดอีกครั้งโรยพริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด ใบโหระพา ปิดไฟ


ขอบคุณข้อมูลจากหิวหิวดอทคอม



เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้