กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
สลัดร็อกเกตกับเฟลเนลย่าง
เครื่องปรุง
| น้ำมันมะกอก | 1 | ถ้วย |
| กระเทียมหั่นชิ้นบาง | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| เคเปอร์ | 1/4 | ถ้วย |
| หัวเฟนเนลขนาดกลางหั่นขั้ว | ||
| และก้านหั่นตามหนา1/2นิ้ว | 4 | หัว |
| ผักร็อกเกต | 20 | กรัม |
| มะเขือเทศชนิดเนื้อ | ||
| ขนาดกลางเอาไส้และเมล็ดออก | ||
| หั่น6เสี้ยว | 4 | ลูก |
| เมล็ดข้าวโพดต้ม | 1 | ถ้วย |
| เกลือและพริกไทยป่น | ||
| ปริมาณตามชอบ | ||
| น้ำสลัด | ||
| น้ำมันมะกอก | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำเลมอน | 4 | ช้อนโต๊ะ |
| เมล็ดเฟนเนล | 1 | ช้อนชา |
| เกลือและพริกไทยดำป่นปริมาณตามชอบ | ||
วิธีทำ
1. ตั้งกระทะน้ำมันมะกอกบนไฟกลาง พอร้อนใส่กระเทียมลงทอดพอเหลือง ตักกระเทียมเจียวใส่ถ้วยที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน จากนั้นใส่เคเปอร์ลงทอดจนกรอบ ตักใส่ถ้วยที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ยกกระทะออกจากเตา พักให้น้ำมันเย็นลง จึงเทใส่อ่างผสม เตรียมไว้
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมน้ำมันมะกอกที่เหลือกับน้ำมันที่ทอดกระเทียมเจียว ตามด้วยน้ำเลมอน และเมล็ดเฟนเนล ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตีด้วยตะกร้อให้เข้ากันดี เทใส่ถ้วย พักไว้
3. เสียบปลั๊กเตาย่างไฟฟ้า ใส่น้ำที่ก้นภาชนะ รอให้แผงไฟร้อน ทาหัวเฟนเนลด้วยน้ำมันมะกอกโรยเกลือและพริกไทยดำ แล้วย่างจนสุกพอเหลืองทั้งสองข้าง คีบออกวางในอ่างสลัด
4. ใส่ผักร็อกเกต มะเขือเทศ ข้าวโพด ลงในอ่างสลัด ราดด้วยน้ำสลัด 2 ช้อนโต๊ะ (น้ำสลัดที่เหลือไว้เติมภายหลัง) คลุกเคล้าให้เข้ากันดี ตักใส่จาน โรยกระเทียมเจียวและเคเปอร์ทอด เสิร์ฟ
(4 คนรับประทาน)
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
