กะหรี่ไก่ (ก่ารีก่า)

กะหรี่ไก่ (ก่ารีก่า)


เครื่องปรุง

ไก่บ้าน(ตัวละ1.5กิโลกรัม)
สับชิ้นพอคำ1/2ตัว
ปาปริก้า1ช้อนชา
น้ำมันพืช1ช้อนโต๊ะ
น้ำ4ถ้วย
ผงขมิ้น1ช้อนชา
เกลือป่น1ช้อนชา
มันฝรั่งหั่นชิ้นขนาด1นิ้ว
แครอทหั่นแว่นเฉียง1/2ถ้วย
มะเขือเทศสีดาบุบพอแตก4ลูก
หอมใหญ่หั่นแว่นบาง1/2หัว
ต้นหอมหั่นท่อน1นิ้ว 1/4
ผักชีหั่น3ช้อนโต๊ะ
หอมแดงเจียว1/4ถ้วย
หอมแขกหั่นแว่นบาง1หัว
พริกไทยดำบดหยาบ1ช้อนโต๊ะ
ผักชีสำหรับตกแต่ง
ขนมปังฝรั่งเศส

วิธีทำ

1.       ผัดปาปริก้ากับน้ำมันในกระทะด้วยไฟอ่อนพอมีกลิ่นหอมและน้ำมันเป็นสีส้ม ปิดไฟ พักไว้
2.       ทำกะหรี่ไก่โดยต้มน้ำในหม้อด้วยไฟแรงจนเดือด ใส่ผงขมิ้น เกลือ คนให้ละลายทั่ว เมื่อเดือดอีกครั้ง ใส่ไก่ลงต้ม ลดเป็นไฟอ่อน หมั่นช้อนฟองทิ้งจนน้ำซุปใส ต้มต่อจนไก่สุก จึงใส่ปาปริก้าที่ผัดน้ำมัน มันฝรั่ง ต้มจนมันฝรั่งสุก ใส่แครอท มะเขือเทศ หอมใหญ่ ต้มต่อจนหอมใหญ่สุก ปิดไฟ
3.       ตักกะหรี่ไก่ใส่ชาม ใส่ต้นหอม และผักชี โรยหอมแดงเจียว หอมแขก พริกไทยดำ ตกแต่งด้วยผักชี เสิร์ฟกับขนมปังฝรั่งเศส

(2 คนรับประทาน)


กะหรี่ไก่ (ก่ารีก่า)


เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้