กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
แกงขนุนอ่อน
เครื่องปรุง
| ขนุนอ่อนต้มหั่นชิ้นพอคำ | 3 | ถ้วย |
| น้ำ | 4 | ถ้วย |
| ซี่โครงหมูอ่อนสับชิ้นเล็ก1½นิ้ว | 200 | กรัม |
| เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นชิ้นพอคำ | 100 | กรัม |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| มะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดา | 1 | ถ้วย |
| ใบชะพลูฉีก | 9 | ใบ |
| ชะอมเด็ดท่อนสั้น | 1 | ถ้วย |
| เครื่องแกง | ||
| พริกแห้งเม็ดใหญ่ | ||
| แกะเมล็ดออกแช่น้ำจนนุ่ม | 5 | เม็ด |
| เกลือป่น | 1 | ช้อนชา |
| ข่าหั่นละเอียด | 2 | ช้อนชา |
| กระเทียมไทย | 30 | กลีบ |
| หอมแดงหั่น | 5 | หัว |
| ปลาร้าสับ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
วิธีทำ
· ทำน้ำพริกแกงโดยโขลกพริกแห้งกับเกลือเข้าด้วยกันให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียม หอมแดง โขลกรวมกันให้ละเอียด จึงใส่ปลาร้า โขลกต่อพอเข้ากัน ตักใส่ถ้วย พักไว้
· ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟกลางจนเดือด ใส่ซี่โครงหมู ต้มสักครู่จนสุกนุ่ม จึงใส่เนื้อหมู น้ำพริกแกงที่โขลก และน้ำปลา คนให้เข้ากันทั่ว พอเดือดใส่ขนุนอ่อน ลดเป็นไฟอ่อน เคี่ยวจนเนื้อหมูสุกนุ่ม บุบมะเขือส้มหรือมะเขือเทศสีดาพอแตกใส่ลงไป ใส่ใบชะพลูและชะอม พอชะอมสุก ชิมรสให้พอดี ปิดไฟ
· ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟร้อนๆ
(4 คนรับประทาน)
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
