บะหมี่โซเม็งน้ำ

บะหมี่โซเม็งน้ำ


เครื่องปรุง

 

เส้นโซเม็ง 100      กรัม
แครอทหั่นเป็นชิ้น 1/2      ถ้วย
ฟักทองหั่นเป็นชิ้น 1/2      ถ้วย
เห็ดฟางหั่นแว่นบาง 1/2      ถ้วย
ถั่วเหลืองต้มสุก 3      ช้อนโต๊ะ
งาดำคั่วบุบพอแตก 1      ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น 1      ช้อนชา
เกลือป่น 1/2      ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1      ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2  1/2      ถ้วย


วิธีทำ


1.  ยีเอาเปลือกถั่วเหลืองออกให้หมด โขลกให้ละเอียด นำไปคั่วด้วยไฟอ่อนจนเหลืองกรอบ
2.  ต้มน้ำให้เดือด ใส่แครอท ฟักทอง เห็ดฟาง ใส่เกลือแล้วลดไฟอ่อน เคี่ยวจนสุกนุ่มและน้ำมีรสหวานของผัก ปิดไฟทิ้งไว้ให้เย็น ปั่นให้ละเอียด
3.  เทส่วนผสมที่ปั่นใส่หม้อ ตั้งไฟอ่อน พอร้อนปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว พริกไทย
4.  ต้มเส้นโซเม็งในน้ำเดือดนาน 3 นาทีจนเส้นสุกนุ่ม ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น ตักใส่ชาม ตักส่วนผสมข้อ 2 ใส่ โรยงาดำและถั่วเหลืองคั่วกรอบ รับประทานร้อน




ขอขอบคุณเนื้อหาดีดีและภาพจาก :
เว็บบ้านอาหารของนายเชฟ

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้