กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
บะหมี่สาหร่ายปลาอบมะเขือม่วง
เครื่องปรุง
| แป้งสาลี | 1 | ถ้วย |
| ไข่ไก่ (เฉพาะไข่แดง) | 1 | ฟอง |
| น้ำเย็นจัด | 1/2-3/4 | ถ้วย |
| สาหร่ายโนริชิ้นเล็ก | 1/4 | ถ้วย |
วิธีทำ
1. ผสมแป้งสาลี ไข่แดง เคล้าพอเข้ากัน ค่อยๆ ใส่น้ำเย็น นวดให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที
2. รีดแป้งเป็นแผ่นบาง ตัดเป็น 2 ส่วน โรยสาหร่ายให้ทั่วส่วนที่ 1 แล้วประกบด้วยแผ่นแป้งอีกแผ่น
3. รีดทับให้ติดกันแน่น ตัดเป็นเส้น ลวกในน้ำเดือดให้สุก ตักขึ้น คลุกด้วยน้ำมันมะกอก
เครื่องปรุงปลาอบมะเขือม่วง
| เนื้อปลากะพงขาว | 200 | กรัม |
| มะเขือม่วง | 1 | ลูก |
| น้ำมันมะกอก | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/4 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำโขลกหยาบ | 1/4 | ช้อนชา |
วิธีทำ
1. ล้างเนื้อปลา ซับน้ำให้แห้ง แล่เป็นชิ้นบาง
2. ล้างมะเขือม่วง หั่นเป็นชิ้นบางตามยาว
3. หมักเนื้อปลาและมะเขือม่วงด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ประมาณ 15 นาที
4. วางเนื้อปลา 1 ชิ้น บนมะเขือ 1 ชิ้น ม้วนให้แน่น กลัดด้วยไม้จิ้มฟัน
5. ทำจนหมด แล้วเรียงใส่ถาดอบ อบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 15 นาทีหรือจนสุก เอาออกจากเตา
เครื่องปรุงซอส
| น้ำส้มสายชูหมัก | 3 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำมันมะกอก | 1 | ช้อนชา |
| มะเขือเทศหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| หอมใหญ่หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม | 2 | ช้อนโต๊ะ |
| เกลือป่น | 1/8 | ช้อนชา |
| พริกไทยป่น | 1/4 | ช้อนชา |
ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน พักไว้
วิธีจัดเสิร์ฟ จัดบะหมี่สาหร่ายใส่จาน วางปลาอบมะเขือม่วงข้างๆ ราดด้วยซอส โรยสาหร่ายโนริบนปลาอบ จัดแครอท มันฝรั่ง เผือก เกลาให้สวยงามต้มให้สุก วางข้างๆ เสิร์ฟ
ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี โดย: naichef
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
