| กุ้งนึ่งนมสด โดย... แม่สลิ่ม
|
| |
|
ส่วนผสม
◊ กุ้งนางตัวขนาดกลาง ๕ ตัว (ประมาณ ๕๐๐ กรัม) ◊ ไข่ไก่ ๑ ฟอง ◊ นมสด ๑/ ๔ ถ้วย ◊ น้ำซุป ๑/ ๒ ถ้วย ◊ เกลือป่น ๑/ ๒ ช้อนชา ◊ รากผักชี ๗ ราก ◊ พริกไทยเม็ดบุบ ๑/ ๒ ช้อนชา ◊ ชวงเจี่ย (พริกหอม) คั่ว ๑ กับอีก ๑/ ๒ ช้อนชา
วิธีทำ
◊ ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วผ่าเอาส่วนตรงปลายหัวกุ้งออก ใช้ปลายมีดเขี่ยเอาสิ่งสกปรกที่เป็นถุงสีดำออกให้หมด ◊ ผ่ากุ้งครึ่งตัวตามยาวของตัวกุ้ง (ทั้งเปลือก) แล้วใส่ชามเคลือบทรงกลมแบน หรือชามแก้วทนไฟ ◊ ล้างรากผักชี พริกไทยเม็ดบุบพอแตก ชวงเจี่ยคั่วบุบพอแตก โรยให้ทั่วกุ้ง ◊ ต่อยไข่ใส่ชามอีกใบใส่น้ำซุปแล้วตีให้เข้ากัน เติมเกลือป่นและนมสด คนให้เข้ากัน พอเกลือละลายแล้วเทลงบนกุ้ง ◊ ยกขึ้นนึ่งในลังถึงที่ตั้งไฟและน้ำเดือดพล่าน แล้วนึ่งประมาณ ๑๒–๑๕ นาที จนกุ้งสุก ยกลง ◊ เสริฟร้อนๆ พร้อมซอสพริก หรือน้ำปลาและน้ำมะนาว พริกขี้หนู
|
| |
|
|
|
โดย :ฟากฟ้าทะเลฝัน (ทีมงาน TeeNee.Com) โพสเมื่อ [ วันอังคาร ที่ 30 กันยายน 2551 เวลา 15:15 น.]
 |
[ เก็บกระทู้นี้ไว้ใน Topic Bookmark | ส่งกระทู้นี้ต่อให้เพื่อน ]
นโยบายของเว็บไซต์ กรุณาอ่านก่อนใช้งานระบบใด ๆ
| " ประกาศ " |
|
| | |
|