เครื่องปรุง

 

มะกะโรนีตัวหอย	50	กรัม
มะเขือเทศลูกใหญ่สับ	2	ถ้วย
ผักชีซอย	1	ช้อนโต๊ะ
หอมใหญ่สับ	2	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยอ่อนบุบ	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำป่น	1/2	ช้อนชา
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
แป้งสาลี	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป	3  1/2	ถ้วย
เนยสด	2	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ต้มน้ำให้เดือด ใส่เกลือเล็กน้อย ใส่มะกะโรนีต้มนาน 12 นาทีจนสุกนุ่ม ตักขึ้นผ่านน้ำเย็น คลุกกับน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ติดกัน
2.  ผัดหอมใหญ่กับเนยให้สุกหอม ใส่แป้งสาลี ผัดเร็วๆ พอทั่ว ใส่น้ำซุป ผัดให้เข้ากันและข้น ใส่มะเขือเทศ คนพอทั่ว เคี่ยวนานประมาณ 15 นาที
3.  ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยอ่อน คนให้เข้ากัน ใส่มะกะโรนีที่เตรียมไว้ในข้อ 1 คนให้เข้ากัน ปิดไฟ
4.  ตักใส่ถ้วย โรยผักชี พริกไทย เสิร์ฟร้อนๆ กับขนมปังกระเทียม