แกรนิต้าผลไม้ใส่ขิงและตะไคร้หอม

ดูๆไปก็คล้ายๆกับไอศกรีมเลยนะคะเนี่ย

ส่วนผสม

 มะละกอ     แคนตาลูป     มะเฟือง     ส้มโอ     สับปะรด     แตงโม     มะม่วง

ส่วนผสมของแกรนิต้า

ขิงแก่ 2 ชิ้นเล็ก     
ตะไคร้หั่น 1 ต้น     
น้ำเปล่า 500 มล.
น้ำตาล 500 กรัม   
น้ำมะนาว

วิธีทำแกรนิต้า

ล้างตะไคร้ให้สะอาด ต้มน้ำจนเดือดจัด ใส่น้ำตาล ใส่ขิงและตะไคร้ทุบลงไป ต้มต่อประมาณ 3 นาทีพอมีกลิ่นหอม (หากต้มทิ้งไว้นานเกินไปกลิ่นหอมของขิงและตะไคร้จะหายไป) ปิดแก๊ซทันที รอจนน้ำตาลละลาย เติมน้ำมะนาว กรองเอาขิงและตะไคร้ออก ใส่ในชาม ทิ้งไว้ให้เย็น จากนั้นนำไปแช่ในช่องแช่เย็น ทิ้งไว้ 1 คืน นำออกมาขูดให้เป็นเกล็ดน้ำแข็ง

วิธีเสิร์ฟ

1. หั่นผลไม้ทั้งหมดเป็นชิ้นยาวบางหรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าก็ได้
2. ตักเนื้อแตงโมเป็นก้อนลูกบอล ใส่ลงไปในชาม
3. ตกแต่งผลไม้ทั้งหมดลงไปในชามแก้ว (ปริมาณตามใจชอบ)
4. จากนั้นให้ตักเกล็ดน้ำแข็งแกรนิต้าราดบนผลไม้ แต่งหน้าด้วยสะระแหน่ให้สวยงามน่ารับประทานก่อนยกเสิร์ฟค่ะ