วุ้นสายรุ้ง

วุ้นสายรุ้ง


ส่วนผสมวุ้น
     -  วุ้นผง                   10 กรัม
     -  น้ำลอยดอกมะลิ     720 กรัม
     -  น้ำตาลทราย          140 กรัม 
     -  สีผสมอาหาร

วิธีทำ
1.  ผสมวุ้นผงกับน้ำลอยดอกมะลิ ให้เข้ากันในกระทะทอง ตั้งทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที เพื่อให้วุ้นดูดซึมน้ำ จากนั้นตั้งไฟปานกลาง พอเดือดใส่น้ำตาลทราย ลดไฟลง เคี่ยวต่อจนมีลักษณะเป็นยางมะตูมอ่อนๆ นำไปตุ๋นให้วุ้นร้อนอยู่เสมอ

ส่วนผสมกะทิ
     -  มะพร้าวขูดขาว     300 กรัม
     -  เกลือป่น              3 กรัม

วิธีทำ
1.  คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 240 กรัม ผสมกับเกลือป่น ตั้งไฟอ่อนๆ  คนพอเดือดปิดไฟ ยกลงอย่าให้แตกมัน


อุปกรณ์
     -  พิมพ์วุ้นพลาสติกใสเล็ก     30 อัน

                   เมื่อเตรียมส่วนผสมของวุ้นและกะทิเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไป เรามาเตรียมหยอดชั้นวุ้นกันได้เลยค่ะ

วิธีการหยอดชั้นวุ้น

     ชั้นที่ 1 : ชั้นกะทิ ใช้วุ้น 2 ช้อนผสมกับกะทิ 1 ช้อน ในถ้วยเล็ก คนให้เข้ากัน หยอดลงพิมพ์วุ้นพลาสติกเล็กใส รอให้หน้าตึกจึงหยอดชั้นที่ 2
     ชั้นที่ 2 : ชั้นวุ้น ใช้วุ้น 3 ช้อน ผสมกับสีผสมอาหารตามชอบในถ้วยเล็ก คนให้เข้ากัน เททับชั้นที่ 1 ลงเป็นชั้นที่ 2 รอให้หน้าตึงจึงหยอดชั้นกะทิเป็นชั้นที่ 3

     หยอดชั้นกะทิและชั้นวุ้นสลับกันไปแบบนี้จนเต็มพิมพ์ แช่ตู้เย็น  แล้วเตรียมเสิร์ฟขณะเย็นๆ


หมายเหตุ :
 

     1.  วุ้นซองใหญ่หนัก 50 กรัม   วุ้นซองเล็กหนัก 25 กรัม
     2.  ล้างถ้วยผสมชั้นวุ้นและชั้นกะทิให้สะอาดและเช็ดให้แห้งทุกครั้ง ถ้าล้างไม่สะอาดหรือไม่ล้างจะมีเศษวุ้นอยู่ในวุ้นสายรุ้ง ทำให้ได้วุ้นที่ไม่สวย

ขอขอบคุณเนื้อหาดีดี
โดย: เว็บแม่บ้าน


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์