ข้าวมันกุ้งย่าง

ข้าวมันกุ้งย่าง


ข้าวมันไก่ เมนูประจำของใครหลายคนที่กินได้ตั้งแต่เด็กจนถึงผู้ใหญ่ แต่ถ้าเป็นชาวชีวจิตแล้วล่ะก็ การกินข้าวมันไก่คงไม่ดีต่อสุขภาพแน่ วันนี้จะขอเปลี่ยนข้าวมันไก่เป็นข้าวมันกุ้งย่างแสนอร่อยแถมดีต่อสุขภาพอีกด้วย วิธีทำก็ง่ายเพียงเปลี่ยนจากเนื้อไก่ขาวๆเป็นกุ้งย่างหอมๆ


   รับรองว่าต้องกลายเป็นเมนูประจำของใครหลายคนเป็นแน่นอน

ส่วนผสม

  • กุ้งชีแฮ้ขนาดกลาง 10 ตัว
  • ข้าวเหนียวกล้องดิบล้างสะอาด 1 ถ้วย
  • ข้าวกล้องดิบล้างสะอาด 2 ถ้วย
  • น้ำมันมะกอก 5 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้โขลกละเอียด 1 ต้น
  • กระเทียมสับ 3 ช้อนโต๊ะ
  • ขิงหั่นเป็นแว่น 5-6 แว่น
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทย ½ ช้อนชา
  • น้ำซุปผักหรือน้ำเปล่า 5 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกกุ้ง ล้างให้สะอาด หมักกับกระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/4 ช้อนชา น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทย และตะไคร้ หมักทิ้งไว้ประมาณ 5-10 นาที
  2. ตั้งน้ำมันที่เหลือในกะทะจนร้อนใส่กระเทียมและขิง ผัดจนหอม
  3. ใส่ข้าวเหนียวกล้องและข้าวกล้องลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวและเกลือ ถ้าแห้งเติมน้ำซุปเล็กน้อย ผัดจนข้าวหอม เทข้าวและน้ำซุปผักหรือน้ำเปล่าใส่หม้อหุงข้าว หุงจนสุก พักไว้
  4. ตั้งกระทะย่างจนร้อน ย่างกุ้งในกระทะจนสุก
  5. ตักข้าวและกุ้งย่างใส่จาน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม

น้ำจิ้ม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • พริกขี้หนูซอยละเอียด 10 เม็ด
  • เต้าเจี้ยวบด 1/2 ถ้วย
  • น้ำตาลไม่ขัดขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1/4 ถ้วย
  • ขิงสับละเอียด 1/4 ถ้วย
  • กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

   ผสมส่วนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากัน


ที่มา : ชีวจิต

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์