บาร์บีคิวปลาสมุนไพรกับซอสพริกชี้ฟ้า

บาร์บีคิวปลาสมุนไพรกับซอสพริกชี้ฟ้า


บาร์บีคิวปลาสมุนไพรกับซอสพริกชี้ฟ้า 
 

ส่วนผสม

เนื้อปลาเก๋าหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าใหญ่ 500 กรัม 
ใบมะกรูดหั่นฝอย 10-15 ใบ 
กระเทียมกลีบเล็กบุบ 10-15 กลีบ 
พริกขี้หนูหั่นฝอย 1/2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำมันมะกอกประมาณ 1/4 ถ้วย 
เกลือ ช้อนโต๊ะ 
พริกไทย ช้อนโต๊ะ 
พริกหวานสามสี(แดง เขียว เหลือง) หั่นเต๋าใหญ่ประมาณ ถ้วย 
หัวหอมแขกผ่าครึ่ง ถ้วย 
เห็ดแชมปิญองประมาณ ถ้วย 
มะเขือเทศเชอรี่สีแดงลูกเล็ก ถ้วย 


วิธีทำ

1. หมักปลาด้วยใบมะกรูดหั่นฝอย พริกขี้หนู  กระเทียม  น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย อย่างน้อยนานประมาณ 30 นาที
2. นำพริกหวานสามสี เนื้อปลาที่หมักไว้ หัวหอมแขก เห็ดแชมปิญอง มะเขือเทศ เสียบไม้สลับกันให้สวยงาม
3. นำไปย่างด้วยไฟปานกลางจนเนื้อปลาสุก รับประทานกับซอสพริกชี้ฟ้า

-ส่วนผสมซอสพริกชี้ฟ้า

ส่วนผสม

พริกชี้ฟ้าเขียวกรีดเม็ดออก เม็ด 
กระเทียม 10 กลีบ 
พริกขี้หนู 1-2 ช้อนโต๊ะ 
ใบสะระแหน่ 1/2 ถ้วย 
น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย 
น้ำปลา 1/2 ถ้วย 
น้ำตาลปี๊บ ช้อนโต๊ะ 


วิธีทำ

นำส่วนผสมปั่นรวมกัน ชิมรสตามชอบ


ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์