ซุปใสญี่ปุ่น

ซุปใสญี่ปุ่น


ซุปใสญี่ปุ่น

ส่วนผสม

เกล็ดปลาแห้งญี่ปุ่น ถ้วย 
สาหร่ายคอมบุ แผ่น 
น้ำเปล่า ถ้วย 
ปลาหมึกแห้งล้างสะอาดหั่นเป็นชิ้นเล็ก 1/3 ถ้วย 
หัวไชเท้า หัวเล็ก 
ก้อนบุกหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็ก ชิ้น 
ไข่ต้มสุก ฟอง 
ลูกชิ้นญี่ปุ่น ห่อ 
เต้าหู้ทอดญี่ปุ่น 2-3 ชิ้น 
น้ำตาลทราย ช้อนโต๊ะ 
มิริน ช้อนโต๊ะ 
โชยุ ช้อนชา 
เกลือ 1/2 ช้อนชา 


วิธีทำ

1. แช่สาหร่ายคอมบุในน้ำไว้ประมาณ 2-3 ชั่วโมง นำน้ำมาต้มจนเดือด ใส่เกล็ดปลาแห้งแล้วปิดไฟทันที (ถ้าปล่อยให้เดือดน้ำจะขุ่น) พักไว้ประมาณ 20 นาที กรองน้ำเก็บไว้ทำน้ำซุป

2. ปอกเปลือกหัวไชเท้า หั่นแฉลบเป็นชิ้นเล็ก ต้มรวมกับน้ำซุป ใส่ปลาหมึกแห้งต้มรวมกันประมาณ 15  นาที ใส่ไข่ต้ม ลูกชิ้น เต้าหู้ ก้อนบุก ปรุงรสใส่น้ำตาล มิริน เกลือ ใส่โชยุเล็กน้อยให้มีกลิ่นหอม ชิมรสจะได้รสหวานใสๆ และกลิ่นหอมของเกล็ดปลาแห้ง


ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์