พาสต้าปลาทอดพริกไทยอ่อน

พาสต้าปลาทอดพริกไทยอ่อน


พาสต้าปลาทอดพริกไทยอ่อน  


ส่วนผสม

พาสต้า เส้นแองเจิ้ลแฮร์ ต้มสุก 1 1/2 ถ้วย 
เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1/2 ถ้วย 
มะเขือส้ม 1/2 ถ้วย 
หอมหัวใหญ่ สับละเอียด 1 1/2 ช้อนโต๊ะ 
พริกไทยอ่อน 5-7 ก้าน 
พริกสามสี หั่นเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย 
ใบโหระพา เล็กน้อย   
ไวน์ขาว (ไม่ใส่ก็ได้) ช้อนโต๊ะ 
เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส   
น้ำมันมะกอก สำหรับผัด   
แป้งสาลีอเนกประสงค์ สำหรับทอดปลา   
น้ำมันพืช สำหรับทอดปลา   


วิธีทำ

1. คลุกเนื้อปลากับแป้งบางๆ ทอดในน้ำมันร้อนพอเหลือง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน

2. ผัดกับหอมหัวใหญ่กับน้ำมันมะกอกจนสุกดี ใส่พริกสามสี พริกไทยอ่อน มะเขือส้ม เนื้อปลาลงผัดให้เข้ากัน เติมไวน์ขาวผัดสักครู่จนแอลกอฮอล์ระเหย

3. ใส่เส้นลงผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วย เกลือ พริกไทย ใส่ใบโหระพา ชิมรสตามชอบ



ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine



เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้