สลัดกุ้งกับสับปะรด

สลัดกุ้งกับสับปะรด


สลัดกุ้งกับสับปะรด  


ส่วนผสม

กุ้งประมาณ 400 กรัม 
ผักสลัดผักตามชอบ จำนวนพอเหมาะ   
สับปะรด ลูก 
Fennel seeds ช้อนชา 
เม็ดยี่หร่า ช้อนชา 
ลูกผักชี ช้อนชา 
พริกแห้ง เม็ด 
( กรีดเม็ดออกแล้วแช่น้ำไว้สักครู่)   
หัวหอมเล็ก  หัว 
กระเทียม กลีบ 
Cloves กานพลู ดอก 
Star Anise ดอก 
แท่งอบเชยยาว นิ้ว 
พริกชี้ฟ้าเขียว เม็ด 
น้ำผึ้ง ช้อนชา 
น้ำสต็อกผัก ช้อนโต๊ะ 


วิธีทำ

1. ปอกเปลือกสับปะรด แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก

2. ปั่นเฟนเนล ยี่หร่า ลูกผักชีและพริกแห้งในเครื่องปั่นจนละเอียด ใส่หัวหอมและกระเทียมลงปั่นกัน นำไปผัดกับน้ำสต็อกจนมีกลิ่นหอม แล้วจึงใส่กานพลู ดอก  อบเชย ลงไปผัดจนกลิ่นหอม

3. ใส่สับปะรด ตามด้วยพริกชี้ฟ้าเขียวและน้ำผึ้ง ค่อย ๆ ต้มด้วยไฟอ่อนจนสับปะรดนุ่ม
ยกขึ้นพักไว้

4. นำกุ้งลงจี่ในน้ำมันมะกอกพอสุก

5. คลุกกุ้งกับสับปะรดให้เข้ากันและวางลงบนผักสลัด


ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์