|
| เนื้อปลาโซล หรือเนื้อปลาอื่นๆ ตามชอบ 150 กรัม ผักชีไทยสับ 5 กรัม ใบโหระพาสับ 5 กรัม กระเทียมสับ 5 กรัม ไทม์ 2 กรัม น้ำมันมะกอก 10 กรัม ไวน์ขาว 10 กรัม พริกหวานแดงหั่นเต๋า 10 กรัม เกลือป่น 5 กรัม พริกไทยป่น 5 กรัม เนย 30 กรัม มันอัดแท่งทอด 60 กรัม ผักขม 80 กรัม มะนาวหั่นชิ้นบาง 1 ชิ้น |
1. นำปลาโซลมาหมักด้วยผักชีสับ ใบโหระพาสับ กระเทียมสับ ไทม์ ไวน์ขาว เกลือป่น พริกไทยป่น ย่างให้สุกพอประมาณ แล้วตักใส่จาน
2. ตั้งกระทะให้ร้อน เอาผักขมมาผัดกับเนยและกระเทียมสับเป็นเครื่องเคียง ตกแต่งด้วยมะนาวฝานและพริกแดงหวาน เสิร์ฟพร้อมมันทอด
| 
