ข้าวผัดพริกขิงปลาดุกฟู

ผัดดอกขจร หรือดอกโสนกับน้ำมันร้อนพอสลด ใส่ข้าวผัดให้เข้ากันแล้วจึงใส่พริกขิงปลาดุกฟู ผัดจนเข้ากัน ก่อนตักขึ้นใส่ไข่เค็มแดงคลุกพอเข้ากัน