กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว

กุ้งนึ่งราดพริกมะนาว


เครื่องปรุง

 

กุ้งแชบ๊วย 500      กรัม
มะระ 1      ลูก
ขิงแก่สับละเอียด 2      ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนหั่นละเอียด 15      เม็ด
รากผักชีหั่นละเอียด 1      ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1      ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 20      กลีบ
กระเทียมดองสับละเอียด 3      หัว
น้ำตาลทราย 1/2      ช้อนชา
น้ำปลา 3      ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 4-5      ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ


1.  ผ่าครึ่งมะระตามยาว ควักไส้ออก ล้างให้สะอาด  หั่นแว่นบาง แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดพอสุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
2.  ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือก เด็ดหัวไว้หาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก จัดใส่จาน โรยด้วยขิง นำไปนึ่งในน้ำเดือด ไฟแรง ประมาณ 5 นาที ยกลงใส่จาน  วางมะระรอบๆ จาน
3.  ผสมพริกขี้หนู หอมแดง กระเทียม กระเทียมดอง รากผักชี  ใส่น้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ เป็นน้ำปรุงรส
4.  ตักน้ำปรุงรสราดบนตัวกุ้ง แต่งด้วยผักชี เสิร์ฟ


ที่มา : naichef


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์