แกงคั่วหอยแมลงภู่มะม่วงแก้วดิบ

แกงคั่วหอยแมลงภู่มะม่วงแก้วดิบ


เครื่องปรุง

 

หอยแมลงภู่แกะเปลือก 200      กรัม
มะม่วงแก้วหั่นชิ้นพอคำ 2      ผล
มะพร้าวขูด 500      กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด 3      ช้อนโต๊ะ
ใบมะกรูดฉีก 3      ใบ
พริกชี้ฟ้าแดง เขียว หั่นเฉียง 2      เม็ด
โหระพาเด็ดเป็นใบ 1/4      ถ้วย
น้ำปลา 2      ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลปีบ 2      ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 2      ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1.  คั้นมะพร้าวใส่น้ำ 2 ถ้วย คั้นให้ได้หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 4 ถ้วย
2.  ผัดน้ำพริกแกงกับน้ำมัน พอหอม  ใส่หัวกะทิ ผัดพอแตกมัน  ใส่หอยแมลงภู่ พอหอยสุกใส่มะม่วง หางกะทิ คนพอทั่ว
3.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่พริกชี้ฟ้า ใบมะกรูด โหระพา คนพอทั่ว ตักใส่ชาม เสิร์ฟ


หมายเหตุ
   อาหารจานนี้มีแมงกานีสซึ่งได้จากมะม่วง  ยังได้ไขมันจากกะทิ  เครื่องปรุงน้ำพริก ก็ล้วนแต่มีสรรพคุณทางยา เช่น ทำให้การไหลเวียนของเลือดดี กระเทียมและหอมแดงช่วยลดไขมันในเลือดได้


ที่มา : naichef

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์