กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ปลาต้มขมิ้น
ปลาต้มขมิ้น
ส่วนผสม
| เนื้อปลากะพง หั่นเต๋าใหญ่ | 1 1/2 | ถ้วย |
| น้ำมันพืช | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ต้นกระเทียม หั่นเฉียง | 1/2 | ถ้วย |
| ขมิ้นสดบุบ | 3 | เซนติเมตร |
| มะเขือเทศสีดา ผ่าครึ่ง | 1/2 | ถ้วย |
| น้ำซุปหรือน้ำเปล่า | 4 | ถ้วย |
| มะเฟืองเปรี้ยว หั่นแว่น | 1/2 | ถ้วย |
| ขมิ้นผง | 1/2 | ช้อนชา |
| น้ำปลา | 4 | ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยขาวป่น | 1 | ช้อนชา |
| พริกชี้ฟ้าแดง หั่นเส้น | 1 | เม็ด |
| ผักชีลาว เด็ดช่อ | 1/4 | ถ้วย |
| ผักชีใบเลื่อย หั่นสั้น | 3-5 | ใบ |
วิธีทำ
1. หมักปลากับน้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง น้ำปลา พริกไทยขาวนานประมาณ 15 นาที
2. ผัดต้นกระเทียมกับน้ำมันจนหอม ใส่มะเขือเทศและมะเฟืองผัดพอสลดเติมน้ำซุป ใส่ขมิ้นสดบุบ ต้มให้เดือดปุดๆ นาน 5 นาทีให้มะเขือเทศและมะเฟืองออกรสเปรี้ยว
3. เร่งไฟให้น้ำเดือดจัดใส่เนื้อปลาลงต้ม ปรุงรสด้วยน้ำปลา ชิมรสให้ออกเค็ม เปรี้ยว ใส่พริกชี้ฟ้า ต้มจนปลาสุก ใส่ผักชีลาว และผักชีใบเลื่อย ยกลงจากเตา ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
