เครื่องปรุง

 

อกไก่	3	ชิ้น
ขิงแก่สับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
เกลือป่น	1	ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว	4	ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง	2	ช้อนโต๊ะ
เหล้าสาเกหรือไวน์ขาว	3	ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.  ผสมขิงแก่ กระเทียม พริกไทยป่น เกลือ ซีอิ๊วขาว เหล้าสาเก เข้าด้วยกัน
2.  ล้างไก่ ซับให้แห้ง ทาน้ำผึ้งให้ทั่วชิ้นไก่ เรียงชิ้นไก่ลงในอ่างผสมข้อ 1 กลับชิ้นไก่เพื่อให้น้ำปรุงเข้าเนื้อ หมักไว้ 2 ชั่วโมง
3.  เปิดไฟเตาอบให้ได้อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ ปูอะลูมินั่มฟอยล์ลงในถาดอบ เรียงไก่ลงในถาด ราดน้ำที่หมักบนชิ้นไก่ อบประมาณ 30-35 นาที หรือจนไก่สุก
4.  เอาไก่ออกจากเตา จัดไก่ลงในจาน เทน้ำที่ได้จากการอบใส่ถ้วย เสิร์ฟพร้อมกับไก่