ส่วนผสมน้ำซุป
กระดูกปลาหัวปลาขนาดเล็กหรือปานกลางสำหรับต้มน้ำสต็อก	1	ตัว
หอมหัวใหญ่สับละเอียด	2	ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมซอย	2	ช้อนโต๊ะ
ขิงสับละเอียด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำมันสำหรับผัด	1	ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำเปล่าประมาณ	4	ถ้วย

วิธีทำ

1. จี่กระดูกปลาในน้ำมันน้อยให้พอสุก พักไว้ 
2. ผัดหอมหัวใหญ่ ต้นหอมและขิงรวมกันกับน้ำมันพอหอม ใส่รวมกับกระดูกปลา เติมน้ำ ใส่เกลือ ต้มจนงวดลงแล้วกรองน้ำนี้เป็นน้ำซุป