ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นซีฟู้ด

ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นซีฟู้ด


ก๋วยเตี๋ยวต้มยำลูกชิ้นซีฟู้ด  


ส่วนผสม

ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 150 กรัม 
ตะไคร้ ต้น 
ข่า แว่น 
ใบมะกรูด ใบ 
พริกขี้หนูบุบ 5-8 เม็ด 
น้ำปลา น้ำมะนาว อย่างละประมาณ 1 1/2-2 ช้อนโต๊ะ 
น้ำพริกเผาไม่หวาน ช้อนโต๊ะ 
น้ำเปล่าประมาณ 1 1/2 ถ้วย 
นมข้นจืด ช้อนโต๊ะ 


วิธีทำ

  1. ลวกก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่แล้วตักใส่ชามเตรียมไว้ ตักน้ำพริกเผาโรยหน้า ใส่ลูกชิ้นกุ้งหรือเสียบไม้ไว้
  2. ต้มน้ำให้เดือดใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู รอให้เดือดสักครู่ ใส่น้ำปลา ตามด้วยนมข้นจืด ยกลงจากเตาแล้วจึงใส่น้ำมะนาว ชิมรสออกรสจัด ราดบนก๋วยเตี๋ยวที่เตรียมไว้ ต้องกินร้อนๆ จึงอร่อย


-ลูกชิ้น

ส่วนผสม

เนื้อกุ้งชีแฮ้ตัวเล็กปอกเปลือกแล้ว ถ้วย 
เนื้อปลาหมึกตัวเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าเล็ก 1/4 ถ้วย 
เนื้อปู 1/2 ถ้วย 
พริกไทยป่น น้ำปลาอย่างละเล็กน้อย   


วิธีทำ

ปั่นเนื้อกุ้งในเครื่องปั่นจนละเอียด นำมาผสมเนื้อปลาหมึก เนื้อปู ใส่พริกไทยป่น น้ำปลา คลุกให้เข้ากัน ปั้นเป็นลูกกลมแล้วทอดให้สุก




ขอบคุณข้อมูลจากนิตยสาร Health & Cuisine




เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้