หลนเต้าหู้ยี้กุ้งสับ

หลนเต้าหู้ยี้กุ้งสับ


ส่วนผสม 
 เต้าหู้ยี้ชนิดผสมเต้าเจี้ยวอย่างดี (ไม่เค็ม) บดละเอียด 4 ก้อน  
 กุ้งสดสับ  1  ถ้วย  
 น้ำเต้าหู้  1 1/2 ถ้วย  
 พริกชี้ฟ้าเขียวแดงเหลืองหั่นแว่น  4   เม็ด  
 หอมแดงซอย  1/2   ถ้วย  
 น้ำปลา  3  ช้อนโต๊ะ  
 น้ำมะขามเปียก  4  ช้อนโต๊ะ  
 น้ำตาบปี๊บ  2  ช้อนโต๊ะ  
 น้ำมันสำหรับผัด 


วิธีทำ
-
บดเต้าหู้ยี้และถั่วลงไปผัดกับน้ำมันพอหอม
-
ใส่น้ำเต้าหู้ลงไป คนให้เข้ากัน พอน้ำเริ่มร้อนจึงใส่กุ้งสับลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง รอจนเดือด
-
ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ ใส่หอมแดงซอยและพริกชี้ฟ้า รอเดือดอีกครั้งจึงยกลงจากเตา โรยหน้าด้วยผักชี กินกับผักสด
  
 Tip
 - ไม่ควรใส่กุ้งตอนน้ำเดือด เพราะจะทำให้เนื้อกุ้งจับกันเป็นก้อน
 - น้ำเต้าหู้ไม่ให้ความข้นมันแบบกะทิ จึงต้องนำเต้าหู้ยี้ไปผัดกับน้ำมันนิดหน่อย จะได้รสชาติหลนเต็มสูตร

yourhealthyguide

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์