กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
ฉู่ฉี่ปลาสวาย
เครื่องปรุง
| เนื้อปลาสวาย | 300 | กรัม |
| กะทิ | 2 | ถ้วย |
| ใบมะกรูดหั่นฝอย | 5 | ใบ |
| น้ำตาลปีบ | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| น้ำปลา | 2 | ช้อนโต๊ะ |
เครื่องแกง
| พริกแห้งแกะเมล็ดออก แช่น้ำให้นิ่ม | 7 | เม็ด |
| ตะไคร้ซอย | 1 | ช้อนโต๊ะ |
| ข่าหั่นละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| หอมแดงซอย | 3 | หัว |
| กระเทียม | 9 | กลีบ |
| ผิวมะกรูดหั่นละเอียด | 1 | ช้อนชา |
| รากผักชีหั่นละเอียด | 1 | ราก |
| เกลือป่น | 1/2 | ช้อนชา |
| พริกไทยดำ | 15 | เม็ด |
| กานพลูคั่วป่น | 5 | ดอก |
| กะปิ | 1 | ช้อนชา |
โขลกเครื่องแกงทั้งหมดเข้าด้วยกัน
วิธีทำ
1. ล้างชิ้นปลา เคล้าเกลือ ล้างน้ำแกว่งสารส้มให้สะอาด พักให้สะเด็ดน้ำ
2. เคี่ยวกะทิให้แตกมัน ใส่น้ำพริกแกงที่โขลก ผัดให้หอม
3. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ผัดให้เข้ากัน ใส่เนื้อปลา ผัดเบาๆ พอปลาสุก น้ำแกงขลุกขลิก ตักใส่จาน โรยใบมะกรูด เสิร์ฟ
ที่มา : naichef
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
