ซี่โครงหมูตัดชิ้น ขนาด 2 นิ้ว	500	กรัม
เกลือป่น	1/2	ช้อนชา
พริกไทยป่น	1/2	ช้อนชา
ซอสปรุงรส	2	ช้อนชา
แป้งสาลี	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำสับปะรด	1/3	ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง	2	ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชู	2	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ
แป้งข้าวโพด	1	ช้อนโต๊ะ
น้ำ	2	ช้อนโต๊ะ
สับปะรดหั่นชิ้นพอคำ	8-10	ชิ้น
ข้าวโพดอ่อน	5-6	ฝัก
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเส้นฝอย	2	ช้อนโต๊ะ

1. เคล้าซี่โครงหมูกับเกลือ พริกไทยและซอสปรุงรส โรยแป้งสาลีเคล้าให้ทั่ว
2. นำลงทอดในน้ำมันร้อนโดยใช้ไปปานกลาง ทอดจนสุกเหลือง ตักออกพักให้สะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่น้ำสับปะรด น้ำตาลทรายแดง น้ำส้มและซีอิ๊วขาวลงในกระทะ ตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย เติมซี่โครงหมูลงไปผัดให้เข้ากัน
4. ละลายแป้งในน้ำใส่ลงในกระทะผัดให้แป้งสุก ยกลง
5. จัดซี่โครงหมูใส่จานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยสับปะรด ข้าวโพดอ่อนและพริกชี้ฟ้า