|
ไข่นกกระทา 25 ฟอง
หมูสามชั้น 500 กรัม
หัวผักกาดเค็ม 2 หัว
กระเทียม 8 กลีบ
รากผักชี 4-5 ราก
พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนชา
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ |
ต้มไข่นกกระทา ปอกเปลือก ล้างหมูสามชั้น หั่นสี่เหลี่ยม ล้างหัวผักกาดเค็ม หั่นตามขวาง
โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด
ใส่หมูสามชั้นในกระทะ ตั้งไฟ พอน้ำมันเริ่มออก ใส่เครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้หอม ใส่ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ ผัดให้ทั่ว
ตักใส่หม้อ เติมน้ำให้ทั่ว ใส่หัวผักกาดเค็ม ไข่นกกระทา น้ำตาลปีบ น้ำปลา เคี่ยวจนน้ำงวด ชิมรส เค็ม หวาน
| 
