แกงส้มญวน

แกงส้มญวน


เครื่องปรุง

 

ปลาช่อน หนัก 500 กรัม 1      ตัว
สับปะรดหั่นหนา 1 ซม. 1      ชิ้น
มะเขือเทศสีดาผ่าครึ่ง 5      ลูก
ขิงหั่นฝอย 1      ช้อนโต๊ะ
มะนาว 1      ชิ้น
ผักชีฝรั่งซอย 2      ช้อนโต๊ะ
พริกขี้หนูสวนทุบ 5      เม็ด
กระเทียมเจียว 1      ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2      ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2      ช้อนชา
น้ำปลา 3      ช้อนโต๊ะ
มะขามเปียกคั้นใสๆ 1/4      ถ้วย
น้ำซุป 4      ถ้วย


วิธีทำ

1.  ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้องควักไส้ออก ล้างให้สะอาด  หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. พักไว้
2.  ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟ ใช้ไฟกลาง พอเดือดใส่สับปะรด ขิง มะเขือเทศ ปลาช่อน พอปลาสุก
3.  ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำมะขามเปียก น้ำปลา เกลือ เคี่ยว 2 นาที  ใส่ผักชีฝรั่งพอสุกเขียว บีบมะนาว โรยด้วยกระเทียมเจียว พริกขี้หนูทุบ ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ




ที่มา : naichef

เครดิต :
 

ข่าวดาราบน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!



รวมเรื่องเด็ด ประเด็นดัง วันนี้