ปลาแซลมอนหมักมะนาว

ส่วนผสม

• เนื้อปลาแซลมอนติดหนัง  120-150 กรัม  1 ชิ้น
• ซีอิ๊วดำชนิดหวาน  1  ช้อนโต๊ะ
• ขิงตำละเอียด  1/2  ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับ  1/2  ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น เกลือป่นเล็กน้อย    
• แครอท หน่อไม้ฝรั่ง และซูกินี สำหรับตกแต่ง  

วิธีทำ

1. แล่เนื้อปลาแซลมอนเป็นชิ้นบางพอคำ แล้วจัดเรียงใส่จาน
2. เหยาะน้ำมันมะกอกให้ทั่วชิ้นปลา
3. ผสมเกลือ น้ำตาล และพริกไทยป่นคนให้เข้ากัน โรยบนเนื้อปลา ตามด้วยเหยาะน้ำมะนาวให้ทั่ว โรยพริกฝรั่งที่เตรียมไว้ให้สวยงาม นำเข้าตู้เย็นแช่ไว้ประมาณ 15 นาที
4. ก่อนเสิร์ฟโรยต้นหอมซอย พาสลีย์และผักชีลาวสับละเอียด ฝานมะนาวชิ้นบางจัดตกแต่งให้สวยงาม