ปั้นสิบไส้พริกขิงปลา

ปั้นสิบไส้พริกขิงปลา


ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งข้าวเจ้า1 1/2 ถ้วย
แป้งมัน1 ช้อนโต๊ะ
แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมัน1 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า1 ถ้วย

วิธีทำ
1. ผสมส่วนผสมทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะทองเหลือง ตั้งไฟกวนให้ส่วนผสมสุกรวมตัวเป็นก้อน นำมานวดกับแป้งมันอีก 1/4 ถ้วย
2. นำแป้งมาแผ่บางๆ หุ้มไส้ นำไปนึ่งจนสุก รับประทานกับผักสดตามชอบ

อ่ร่อยได้คุณค่า
คั้นน้ำจากใบกวางตุ้งผสมกับตัวแปง จะได้ปั้นสิบสีเขียว หากอยากได้สีเหลือง ให้คั้นน้ำฟักทอง สีส้มจากแครอท จะได้ปั้นสิบสีสวย แถมมีคุณค่าวิตามินจากผักเพิ่มอีกด้วย

ส่วนผสมไส้ปลาพริกขิง
เนื้อปลานึ่ง แกะ100 กรัม
น้ำพริกแกงเผ็ด1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช2 ช้อนโต๊ะ
น้ำพริกเผา1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
ถั่วผักยาวหั่นฝอย100 กรัม
กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำ1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
ผัดกระเทียม พริกไทย รากผักชีตำ น้ำพริกแกงเผ็ด น้ำพริกเผากับน้ำมันพืช พอหอมใส่เนื้อปลานึ่ง ถั่วฝักยาวหั่นฝอยลงผัดต่อ เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยเกลือป่น น้ำตาลทราย

โหระพา


เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์