เครื่องปรุง

 

เส้นบุกชนิดใส	1	ถ้วย
โปรตีนเกษตรแช่น้ำจนนุ่ม	2	ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนยาว	2	ต้น
มะเขือเทศหั่นเสี้ยว	1	ลูก
หอมใหญ่หั่นเสี้ยว	1/2	หัว
ซีอิ๊วขาว	1	ช้อนชา

เครื่องปรุงน้ำยำ

พริกขี้หนูโขลก	13	เม็ด
น้ำตาลทราย	1	ช้อนชา
น้ำมะนาว	2	ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว	2	ช้อนโต๊ะ

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วิธีทำ

1.  ลวกเส้นบุก ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ จึงใส่ลงอ่างผสม
2.  นำโปรตีนเกษตรสับเป็นชิ้นเล็ก รวนโดยใส่ซีอิ๊วขาว ผัดพอทั่ว ใส่ลงในส่วนผสมข้อ 1
3.  ใส่หอมใหญ่ น้ำยำ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟ