ยำถั่วพูปลาหมึกกรอบ

ภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ตภาพประกอบทางอินเตอร์เน็ต


เวลาเตรียม 20 นาที  เวลาปรุง 15 นาที

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)


 ถั่วพูซอยหยาบ 1½ ถ้วย
 หมูบดลวกสุก ¼ ถ้วย
 มะพร้าวคั่ว 1½ ช้อนโต๊ะ 
 หอมเล็กเจียว 1½ ช้อนโต๊ะ
 ถั่วลิสงคั่ว  บุบหยาบ 1½ ช้อนโต๊ะ
 ปลาหมึกแห้งชนิดหั่นเป็นเส้น  ทอดกรอบ ½ ถ้วย
 ไข่ต้ม 1 ฟอง

ส่วนผสมน้ำยา


 น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
 น้ำพริกเผาชนิดไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
 พริกขี้หนูซอยตามชอบ

วิธีทำ


1. ผสมน้ำมะนาว  น้ำปลา  น้ำตาลปี๊บ  น้ำพริกเผา  และพริกขี้หนูเข้าด้วยกัน  ชิมรส  พักไว้
2. คลุกถั่วพู  หมูบด  และน้ำยาเข้าด้วยกัน ใส่ถั่วลิสงคั่ว  มะพร้าวคั่วหอมเจียวคลุกเขาๆ  ตักใส่จาน  ตกแต่งด้วยไข่ต้ม  โรยหน้าด้วยปลาหมึกแห้งทอดกรอบ
- เมื่อลวกถั่วพูแล้ว  แช่น้ำเย็นทันที  ถั่วพูจะไม่ดำ
- ถ้าใช้นำพริกเผาชนิดหวาน  ให้ลดน้ำตาลปี๊บลงครึ่งหนึ่ง
- ปลาหมึกแห้งควรทอดในน้ำมันที่ร้อนจัด  ใช้เวลาน้อย  จะทำให้กรอบน่ารับประทาน


ecookingfood

เครดิต :
 

ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้เด็ดน่าแชร์